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Le ministre des Transports Philippe Tabarot tacle Anne Hidalgo. Invité de Face aux Territoires sur TV5 Monde, il a notamment pris position sur la polémique née par la volonté de la maire de Paris à l’instauration d’une voie de covoiturage sur le périphérique parisien. Extrait dans cette édition.
Les spectacles de lumières sont des représentations de grandes envergures. Les spectateurs sont toujours émerveillés. À Bordeaux, au Bassin des Lumières ou près de Metz dans une église, l’immersion est totale. Des images à découvrir dans cette édition.
Le Grand J.T. des Territoires est réalisé en collaboration avec l’ensemble des chaînes de télévisions locales et les rédactions des grands groupes de la presse quotidienne régionale. Il mobilise 200 journalistes qui remontent des reportages de tous les territoires.
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~HT.178~PR.338~ED.108~GR.124~
Phrase de fin : Ne cherchez plus, j’ai trouvé le bon chershi !
Ingrédients :
• 1 courge butternut
• 50 ml d’huile d’olive + un peu pour l’assaisonnement
• 2 gousses d’ail
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de carvi moulu
• 1 cuillère à café de paprika doux
• 1 cuillère à café de paprika fort
• Sel
Prendre une courge butternut d’environ 1 kilo et demi et commencer par la couper en gros tronçons de 3 cm. Enlever les graines des morceaux puis les peler à l’aide d’un gros couteau. Tailler grossièrement les morceaux et les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Assaisonner avec un bon filet d’huile d’olive et deux belles pincées de sel, puis enfourner le tout à 200°C pendant 40 minutes, jusqu’à ce que la courge soit bien rôtie et colorée. Cette coloration permet d’apporter du goût à la préparation.
Pendant que la courge cuire, dégermer deux gousses d’ail et les émincer finement. Verser 5 cl d’huile d’olive dans une casserole, ajouter l’ail, une cuillère à café de carvi moulu, une cuillère à café de cumin moulu, une cuillère à café de paprika doux, une cuillère à café de paprika fort. Faire chauffer le tout à feu moyen pendant environ dix minutes, jusqu’à ce que le mélange commence à dégager son parfum. Il est important de faire revenir les épices dans l’huile pour permettre de développer leurs arômes.
Sortir la courge du four, vérifier la cuisson lorsque la lame d’un couteau s’enfonce sans problème dans la chair. Verser les cubes dans un saladier et les écraser à l’aide d’une fourchette, sans utiliser de mixeur. Incorporer le mélange d’huile et d’épices à la courge et mélanger toujours à la fourchette pour conserver des morceaux dans la préparation.
Dresser ce chershi kara’a dans un beau plat de service. Déguster ce dip avec du pain lavash, des pitas, des crackers… !
Mail : emmanuelabete@outlook.fr
Emmanuel Abété
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