Effiloché de bœuf au Porto

Ingrédients :
-1 morceaux de paleron d’environ 900g
-1 oignon
-2 carottes
-1 gousse d’ail
– du thym et 1 feuille de laurier
-30 cl de porto rouge
-1/2 litre de bouillon de bœuf
-sel et poivre

1. On saisit les morceaux de paleron à feux fort et on débarrasse.
2. On fait revenir 5 minutes les légumes dans la même poêle et on finit par déglacer la Sauteuse.
3. On renvoie la viande dans la sauteuse avec le bouquet garni et on laisse cuire à couvert à feux doux durant au moins 3 heures.
4. Je l’ai servi avec de la polenta histoire changer un peu des patates.

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