## Un parcours riche et varié
Clément Dumont, qui n’a même pas 30 ans, possède déjà une expérience bien étoffée. Originaire de Saumur et ayant grandi à Chinon, il a décidé de s’installer à Loches. Avant de revenir sur ses terres natales, il a voyagé avec sa compagne Océane aux Antilles, en Corse, dans les Alpes et jusqu’en Australie. Son expérience au sein de plusieurs établissements Relais et Châteaux lui a insufflé un goût certain pour l’excellence, tout en préservant une atmosphère conviviale et presque familiale.
## Un lien fort avec le territoire
Pour le chef, tout a commencé auprès de sa famille, en particulier avec ses grands-parents, passionnés par le jardinage : « Ils avaient un potager, des poules, des oies, des cochons et un verger. Cela m’a permis de développer un profond amour pour le produit. Il était évident pour moi de revenir sur un territoire qui m’est cher où j’ai eu envie de bâtir quelque chose de significatif.
La Touraine, souvent appelée le jardin de la France, lui procure également un accès facile à la mer. Près de 80 % des producteurs d’Arbore & Sens se situent à moins de 40 km du restaurant, et Clément privilégie le contact humain avec chacun d’eux. Il travaille aussi avec sa belle-sœur Maellys pour entretenir son potager et collecte des fleurs comestibles grâce à sa cueilleuse Juliette Krier.
## Une expérience sensorielle unique
Le nom de son restaurant, Arbore & Sens, illustre bien cette expérience. « Nous souhaitions un concept tourné autour du végétal et permettant de stimuler tous les sens. Quand on dîne ici, on perçoit aussi les craquements des feuilles ou les chants des oiseaux. » La cuisine de Clément Dumont allie visuel et gustatif pour offrir une dégustation autour d’un arbre placé au centre de la salle.
Clément tient à faire en sorte que chaque élément soit valorisé, que cela soit les racines, les légumes, les fruits, ou encore chaque partie des animaux. Ce souci du zéro déchet lui a permis de décrocher rapidement 3 macarons, le maximum, au label Ecotable.
## Un plat de tradition
Pour les repas en famille ou pour célébrer des fêtes, il propose un classique : le canard à l’orange.
Avec une étoile Michelin et 3 toques Gault & Millau, Clément Dumont aspire à transmettre son amour indéfectible pour la nature à travers ses plats.
Angélique Angarni-Filopon, tout juste couronnée Miss France 2025 depuis le Futuroscope à Poitiers, a rapidement été confrontée à une vague de critiques. Son élection, contestée par certains, notamment ceux qui regrettaient la victoire de Sabah Aïb, a suscité de nombreux commentaires négatifs parmi les internautes et les spectateurs. Des anciennes miss ont également exprimé leur désapprobation vis-à-vis du choix de Miss Martinique comme nouvelle ambassadrice de la France.
## Ignorer les critiques pour avancer
Malgré ce début tumultueux, Angélique choisit d’aller de l’avant et ne se laisse pas abattre par les rumeurs. Elle affirme que sa victoire est méritée et que la modification de la limite d’âge ne lui incombe pas. Dans une interview approfondie avec Gala, elle partage son parcours et ses ambitions futures, affichant une détermination sans faille.
## Une passion pour le cinéma et les médias
Angélique Angarni-Filopon, qui s’est présentée au concours en tant qu’hôtesse de l’air, a avoué avoir adoré ce métier, mais elle aspire à davantage. Ses nouvelles ambitions ne font plus écho à une vie dans les airs. Elle se passionne pour le cinéma et rêve de carrière dans ce domaine, avec une admiration particulière pour des acteurs comme Clint Eastwood, Denzel Washington et la française Marion Cotillard. Elle envisage également des opportunités à la télévision et dans des projets audio tels que la radio ou le doublage.
## Réponse aux remarques sur son âge
À l’occasion de sa succession à Ève Gilles, Angélique a dû faire face à de vives critiques concernant son âge de 34 ans. Sous le feu des projecteurs, certains détracteurs ont rappelé sa coupe de cheveux courte comme un point de reproche. Elle a tenu à clarifier sa position dans Gala, exprimant combien elle se sent en forme et dynamique pour son âge. « Je sais que l’on a tendance à s’arrêter à l’image que l’on voit à la télé, mais je suis plus qu’un âge, plus que des cheveux courts. J’ai une belle énergie et j’
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