Info de Reddit: Is there a Caribbean destination that actually feels inclusive and not just touristy? Article rédigé par /u/Kindly_Ingenuity5922; Reddit. Relayé sur maires-martinique.org le 4 mai 2025 à 10h01: « I’ve done the typical all-inclusive resort thing, and while it was fun, I’m looking for something deeper and more real. I want an experience […]
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̂ :
🔗 https://lc.cx/9dgPhl
#GMTTv
#GMT
#Gabon
Ingrédients :
500 g de riz gluant
80 cl de lait de coco (soit 2 boîtes)
150 g de sucre roux complet (muscovado)
Déroulé :
Dans une casserole, verser 60 cl de lait de coco, 100 g de sucre, 20 cl d’eau et faire chauffer sur feu moyen-fort. À frémissement, ajouter le riz et mélanger sans discontinuer pendant une quinzaine de minutes : le riz doit être cuit (attention, certains riz gluants cuisent plus vite, en 13 minutes, goûter pour vérifier sa cuisson).
Verser dans un plat allant au four recouvert de papier sulfurisé (le mien fait 30x20cm).
Préchauffer le four à 180°C.
Dans la casserole, verser les 200 ml de lait de coco avec le sucre restant. Porter à ébullition tout en mélangeant.
Verser sur le riz gluant dans le plat et enfourner pour 1h. Éteindre le four et laisser le biko dans le four encore 10 minutes.
Laisser partiellement refroidir avant de servir.
Le biko se conserve plusieurs jours sous film alimentaire au réfrigérateur, mais il est meilleur si légèrement réchauffé avant de servir.